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    鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄

    简要描述:

    鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。
    锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点

    发布时间:2024-06-11

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      鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的荔枝视下载安装黄系统。荔枝视下载安装黄系统有着一些相同的特性:
      鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
      系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
      有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于荔枝视下载安装黄的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
      --荔枝视下载安装黄的作业必须适当,以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
      分类选择原则
    鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄
      从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
      手动控制型
      所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
      电气半自动型
      压力由电接点压力表(一表控两阀,补气阀和排气阀)控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
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    温控仪
      电脑半自动型
      采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±1℃,(主要控制补气,排气,温度,时间)降温过程由人工操作。
      电脑全自动控制型
      全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.5℃。(整个杀菌过程形成了数字化,机械化)基本上达到了一指通。(除去进出货物和开关锅门)
      电脑全自动控制型(远程控制型)
      在电脑半自动的基础上,整机和前后的输送线自动连接,整机具备自动进出料,自动开关锅门,锅内导轨可前后自动伸缩,(整机达到了数字化,机械化)可形成远程控制或操作,为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为售后服务节省了时间。
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      饱和蒸汽荔枝视下载安装黄
      饱和荔枝视下载安装黄是逐批式的、无搅动的压力容器,用于对包装在密封容器内的食
    鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄
    图1-1---立式和卧式锅篮筐装载构型
      品进行杀菌。通常,把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中,推入或卸出荔枝视下载安装黄。荔枝视下载安装黄被称作'卧式锅'见图1-1。荔枝视下载安装黄内所用加热介质,为蒸汽。
      为了获得良好的杀菌结果,荔枝视下载安装黄需要和饱和蒸汽供给器连接,在整个升温和保温过程中一直给荔枝视下载安装黄供汽。使荔枝视下载安装黄能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动,温度均衡(要求杀菌的温度)在整个过程中荔枝视下载安装黄内的温度既不会提高也不会下落,开创了蒸汽杀菌的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术,是罐装产品,真空贴体包装产品,玻璃瓶包装产品,尤其是植物类包装产品的首杀菌设备。能度保证了产品的外观,颜色,口感,营养成分。
      加压静止荔枝视下载安装黄
      术语"过压"系指施加于荔枝视下载安装黄的,超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽荔枝视下载安装黄中,在250℉(121.1℃)时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)(103.4千帕),任何施
    鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄
    加于荔枝视下载安装黄的超过该15psig(103.4千帕)的压力都称之为过压。
      本章中讨论的荔枝视下载安装黄系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10-20psig(68.9-137.9千帕)操作。在杀菌循环过程中,系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压。
      由于包装结构和/或密封类型的区别,容器对内压的承受力会有一定的局限,杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力(见图10-1)。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器,软包装袋,金属盘和玻璃瓶。
      杀菌中设计了不同类型的荔枝视下载安装黄以提供加压的方式,所用加热介质有:
      --水,容器完浸没在水中。
      --水,容器上部的水喷淋。
      --水喷雾和蒸汽/空气相结合。或
      --蒸汽/空气混合物。
      使用加压的荔枝视下载安装黄的类型
      2.1 使用空气加压的完水浸式的荔枝视下载安装黄[1]
      在使用空气加压浸没的水荔枝视下载安装黄中,所有容器完被水浸没。水是
    鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄
      加热介质,压缩空气是过压源。荔枝视下载安装黄可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。有两种方式可以为完水浸式荔枝视下载安装黄提供足够的循环。对于立式荔枝视下载安装黄,可以用压缩空气来促进水循环和确保充分的热分布。无论是对卧式还是立式荔枝视下载安装黄,水都可以在荔枝视下载安装黄内进行机械循环---用水泵---来提供充分的热分布(图10-2)。
      2.2 蒸汽加压完水浸式荔枝视下载安装黄
      蒸汽加压完水浸式荔枝视下载安装黄内所有的容器全浸没在水中。水是加热介质,额外的蒸汽是过压源。荔枝视下载安装黄为卧式。这些荔枝视下载安装黄有一些有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从荔枝视下载安装黄顶部高出水面处引入进行加压。
      2.3 水喷雾或水喷淋式水荔枝视下载安装黄
      某些荔枝视下载安装黄被设计成仅使用少量的水,这些水在杀菌过程中并未完浸
    鸡爪高温双层荔枝视下载安装黄
      没容器,而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的荔枝视下载安装黄是从荔枝视下载安装黄底部将水抽出,并通过荔枝视下载安装黄顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热,使用空气进行加压(图10-5)。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入荔枝视下载安装黄。在水喷雾荔枝视下载安装黄中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于荔枝视下载安装黄顶部的水分布系统,对水加热或冷却,从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热,并在此系统中用泵进行循环。当杀菌完成后,杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却,作为冷却水。
      2.4 蒸汽/空气荔枝视下载安装黄
      某些荔枝视下载安装黄是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热,空气则作为过压源。将一个高速风机安装在荔枝视下载安装黄的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合,并使混合物在容器间循环。
      摘自--美国FDA21 CFR-Part 113/114规定的(BPCS)罐头培训教材《Canned FoodPrinciples of Thermal Process Control,Acidification andContainer Closure evalsuation2007》

     

     

     

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